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PAPAS A LA CREMA

Capas de papas en rodajas, se baña con una mezcla de crema de leche, romero, nuez moscada, pimienta y concentrado de verduras, se gratina con queso rallado por encima.


Ingredientes

  • 4 raciones
  • 1 kg papas
  • 1 tz crema de leche
  • 1 cd romero fresco picado
  • Al gusto Nuez moscada
  • 1 concentrado de verduras
  • 1 queso mozzarella rallado c/n
  • 1 cd mantequilla
  • Al gusto Pimienta y sal
  • Pasos

  • 30 Minutos
  • Relleno

    En un tazón mezclamos el romero, la crema de leche, pimienta, sal, nuez moscada y el concentrado de verduras y reservamos.

    Con una mandolina o un cuchillo muy afilado cortamos las papas con cascara.

    Untamos con mantequilla una fuente o refractario y acomodamos una capa de papas en el fondo las bañamos con un poco de crema y agregamos encima una capa de queso mozarella rallado.

    Repetimos la capa de papas, la crema y el queso rallado y así continuamos la operación hasta que casi llenemos la fuente, llevamos al horno precalentado a 180 ºc hasta que dore.

    Servimos caliente acompañada de un rico filete.